Cosa evoca la parola "Buonabitacolo"? Un ottimo luogo dove vivere, un buon abitacolo appunto, ed il nome scelto da Guglielmo Sanseverino nel 1333 intendeva porre l'accento proprio sull'aria pulita che si respirava nel piccolo centro vadianese, un luogo ben lontano dalle atmosfere insalubri dei dintorni vessati dalla presenza di paludi. Sanseverino, signore di Padula, Sanza e Policastro, era figlio del famoso Tommaso che fondò la Certosa di San Lo... Leggi tutto
Le leggende popolari o i ricordi personali spesso sono l'ingrediente più saporito della gastronomia: chi non ama un piatto più perché lo preparava in compagnia di una persona cara che per il suo gusto? O chi lo cucina per una ri...
Sabato 10 Settembre
Chi non conosce la celeberrima Costiera Amalfitana? Nessuno, ovviamente, ma forse non tutti sono così preparati sulle tradizioni culinarie di questo paradiso terrestre. Ed è proprio per colmare questa ...
Sabato 03 Settembre
Pepaine, papaccelle, pupacchie, pupacelle, chiochiere... alzi la mano chi almeno una volta nella vita non ha mai assaggiato i buonissimi peperoni tondi immersi e conservati per circa 2 mesi in una soluzione di acqua, aceto di vino rosso,...
Sabato 27 Agosto
Di antichissima fondazione, sembra infatti che la sua origine si debba ai Romani, Amalfi è nota soprattutto per il suo passato di Repubblica Marinara oltre che per la sua collocazione geografica, è infatti uno...
Sabato 20 Agosto
Nessuna apparizione mistica e nessun tormento estatico hanno accompagnato la nascita nel XII secolo dell'Abazia di Montevergine, nel cuore del Partenio: a bastare l'incrollabile fede del suo fondatore San Guglielmo da Vercelli, che aveva...
Sabato 13 Agosto
Quando si nomina Pollica il pensiero corre alla memoria di Angelo Vassallo, il compianto "sindaco pescatore" strappato alla sua famiglia e alla sua gente in circostanze ancora oggi avvolte nel mister...
Sabato 06 Agosto
Non esiste un periodo particolare dell'anno in cui gustare questo piatto, né esiste una storia particolare che si lega ad esso: tuttavia i bucatini all'avellinese sono tra le pietanze che meglio rappresentano la verde Irpinia e il suo capol...
Sabato 30 Luglio
Come tutti i centri del Vallo di Diano, anche la città di Casalbuono si caratterizza per gli itinerari non solo culturali ma anche gastronomici, per la bellezza del paesaggio circondato dall'abbraccio dell'Appennino cam...
Sabato 23 Luglio
La vita montanara negli altopiani irpini ha insegnato alle generazioni precedenti l'uso sapiente degli ingredienti della terra e, soprattutto, l'arte di sfamarsi con gusto seguendo il ciclo della natura. Alcune delle attività ...
Sabato 16 Luglio
In bilico tra la provincia di Salerno e quella di Potenza, Colliano si contraddistingue per la sua posizione collinare, la sua montagna infatti non è qualcosa di geograficamente statico ma alterna cime elevate con zone pianeggianti dando v...
Sabato 09 Luglio
La povertà aguzza l'ingegno e chi meglio dei contadini irpini dei tempi andati hanno avuto la capacità di creare, con i pochi ingredienti offerti dal territorio, pietanze e manicaretti entrati a pieno diritto nella cultura enogastron...
Sabato 02 Luglio
Questa settimana, per la rubrica "Irno in Tavola", la scelta è ricaduta su un piatto tipicamente estivo: i Peperoni imbottiti. Non si tratta di una pietanza molto leggera, questo è innegabile, ma il gusto che la carat...
Sabato 25 Giugno
La pietanza di questa settimana è un primo davvero gustoso di cui può vantarsi Albanella, piccolo centro campano collocato sulla costa, circondato però da colline ricche di ulivi. Le Pappardelle...
Sabato 18 Giugno
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